Постное меню

Постное меню

Мы соединили православные традиции с кулинарными трендами и создали необычное меню для тех, кто постится.

Интересные находки нашего шефа превратят постную трапезу в нескучный ритуал. Начните, к примеру, с икры из семян чиа в гуакамоле или хумуса с постной лепешкой. Затем попробуйте салат с ароматным картофелем, лесными грибами и томатами черри. Или микс свежей зелени со свеклой, печёным бататом и двумя соусами. Сделайте паузу и переходите к грибной юшке с булгуром, если кукурузный крем-суп с перцем халапеньо окажется вам не по зубам.

Не забудьте оставить место в желудке для трех видов лапши с овощами, тофу и древесными грибами. И для ризотто со спаржей. И еще чуть-чуть для дим-самов на восходящем тесте. Только после этого займитесь пиццей грибами, свежим шпинатом и копченым тофу, закусив ее двумя роллами с авокадо, зеленой спаржей и беби кукурузой, тремя с водорослями чука и авокадо или целым вегетарианским суши-сетом.

На десерт позвольте себе немного вольностей: печеный персик под кокосовой карамелью на фруктовой бумаге, клубничный флан с зеленым сорбетом и чиа-пудинг на кокосовом молоке со свежими ягодами.

В завершение выпейте ягодного киселя с кокосово-лимонной пеной. А завтра повторите все сначала с новыми блюдами.




Вернуться назад